Pintaderôtie aux figues – Ingrédients de la recette : 1 pintade, 5 figues, 1 échalote , 20 g de beurre, 3 feuilles de cresson. Recettes similaires à Recette pintade rôtie aux figues. Recette pintade farcie au foie gras et veau au four. Pintade farcie au foie gras et veau au four – Ingrédients de la recette : 1 pintade chaponnée, 100 g de foie gras cru, 300 g de chair de veau,Viandes & volailles 24,95 € Prix/kg 24,95 € 7 à 8 parts environ. Pièce de 1 kg. Suggestion de présentation Rôti de pintade au Sauternes 7 à 8 parts environ. Pièce de 1 kg. 24,95 € Prix/kg 24,95 € Rôti de pintade désossée farcie d'une préparation à la viande de dinde, à la viande de porc origine France et au Sauternes. Produit bardé et ficelé. En savoir plus > Ce produit n'est plus disponible. Description Produit Pintade désossée farce au Sauternes, surgelée. Réf 33178 Conseils Cuisine Ingrédients Pintade désossée 55% minimum origine France, farce 20% minimum maigre de porc origine france, viande de dinde origine France, gras de porc, Sauternes 0,6% minimum, chapelure farine de blé, sel, conservateur lactate de sodium, eau, oignons frits oignons, huile de tournesol, raisins secs raisins, huile de colza, poudre de blanc d'oeuf, crème, sel, épices, persil, barde de porc. Fabriqué dans un atelier qui utilise soja, céleri, moutarde. Les allergènes à déclaration obligatoire sont en gras dans la liste d'ingrédients. Les informations sont à titre indicatif, seul l'emballage fait foi. Valeurs Nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeurs énergétiques 595 kJ 142 kcal Matières Grasses g dont Acides Gras Saturés Glucides g dont Sucres 20 g Protéines 20 g Sel g Conservation Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. 21,90 € Prix/kg 31,29 € 14,90 € Prix/kg 18,62 €
Posezla dans un plat allant au four avec les pommes coupées en quartiers, les champignons et les oignons restants. Enfournez pour 1 h 30, en arrosant régulièrement la pintade de son jus.
Rincer les pousses d’épinards et les étuver cinq minutes dans une poêle anti adhésive. Réserver. Nettoyer les champignons, couper le pied terreux et couper les plus gros en deux. Casser les noix et récupérer les cerneaux. Mélanger dans une jatte les épinards, les champignons, les noix puis ajouter le petit-suisse. Assaisonner de baies mélangées écrasées et de sel. Farcir la pintade de cette préparation et ajouter le thym. Préchauffer le four 210 °C. Envelopper la pintade dans la pâte à pain, souder bien les bords. Parsemer la pâte de graines de sésame. La poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 50 min. Laisser reposer avant de servir accompagné d’une poêlée de champignons de Paris.Descriptifde la recette. 1. POUR LA RECETTE. Sortir la pintade du réfrigérateur 10 min avant de la cuire. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Laver les oignons nouveaux, retirer la cive (la partie verte), la ciseler finement et réserver. Retirer ensuite la racine des oignons nouveaux, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Rôti de dinde farci aux champignons Préparation 1 Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez les champignons et hachez-les finement au couteau. Otez la croûte du pain et émiettez la mie. Faites rapidement revenir le tout au beurre, 2 ou 3 mn, à la poêle, avec les noix hachées, 1 c à s de feuilles de romarin ciselées, du sel et du poivre. Egouttez la préparation et récupérez le jus des champignons 2 Préchauffez le four à 180 °C. Versez, dans un plat à gratin, le jus de cuisson des champignons et le vin blanc. 3 Entaillez le rôti de dinde horizontalement de façon à pouvoir le farcie. Remplissez la cavité centrale de mélange aux champignons, refermez, entourez la viande de tranches de lard et ficelez-la. 4 Déposez le rôti dans le plat beurré, recouvrez-le avec le reste du romarin, salez, poivrez et faites-le cuire, 45 mn, en l'arrosant régulièrement de jus de cuisson. 5 Otez la viande du four, éliminez-en la ficelle et réservez au chaud. Faites un peu réduire la sauce de cuisson à la poêle. Coupez le rôti en tranches, arrosez de sauce et servez. Préparation 1 Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez les champignons et hachez-les finement au couteau. Otez la croûte du pain et émiettez la mie. Faites rapidement revenir le tout au beurre, 2 ou 3 mn, à la poêle, avec les noix hachées, 1 c à s de feuilles de romarin ciselées, du sel et du poivre. Egouttez la préparation et récupérez le jus des champignons 2 Préchauffez le four à 180 °C. Versez, dans un plat à gratin, le jus de cuisson des champignons et le vin blanc. 3 Entaillez le rôti de dinde horizontalement de façon à pouvoir le farcie. Remplissez la cavité centrale de mélange aux champignons, refermez, entourez la viande de tranches de lard et ficelez-la. 4 Déposez le rôti dans le plat beurré, recouvrez-le avec le reste du romarin, salez, poivrez et faites-le cuire, 45 mn, en l'arrosant régulièrement de jus de cuisson. 5 Otez la viande du four, éliminez-en la ficelle et réservez au chaud. Faites un peu réduire la sauce de cuisson à la poêle. Coupez le rôti en tranches, arrosez de sauce et servez.
Enrobezles suprêmes de pintade avec le beurre aux herbes. Déposez les morceaux de pintade dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 40 min. Coupez le lard en lardons.
On peut remplacer les morilles par des cèpes, des truffes ou un mélange de champignons sauvages. CatégoriePlatsDifficultéFacile Portions1 portionPréparation40 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h 10 mins 1 chapon de pintade Pour la farce 200 g de chair à saucisses Le foie de la pintade 2 échalotes 1 gousse d'ail 100 g de morilles 1/2 dl d'huile d'olive 1 c. à soupe de persil haché 10 cl de lait 2 tranches de pain de mie Sel Poivre 1Préchauffer le four à 180° les morilles sont séchées les mettre à le foie de le pain de mie et l'imbiber de lait. 7Hacher les échalotes et l' tous les ingrédients de la farce, saler, placer dans un plat à four, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, 1heure par kilo, et l'arroser la pintade avec des gnocchis ou des pommes grenailles rôti. Crédit photo FOOD-pictures - Ingrédients 1 chapon de pintade Pour la farce 200 g de chair à saucisses Le foie de la pintade 2 échalotes 1 gousse d'ail 100 g de morilles 1/2 dl d'huile d'olive 1 c. à soupe de persil haché 10 cl de lait 2 tranches de pain de mie Sel PoivreInstructions1Préchauffer le four à 180° les morilles sont séchées les mettre à le foie de le pain de mie et l'imbiber de lait. 7Hacher les échalotes et l' tous les ingrédients de la farce, saler, placer dans un plat à four, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, 1heure par kilo, et l'arroser la pintade avec des gnocchis ou des pommes grenailles de Pintade farcie aux morilles
Rôtide pintade désossée et farce forestière Badigeonnez la pintade et la mettre au four pour 1h15 de cuisson à 180°C. Retournez à mi-cuisson. Ce n'est pas difficile à réaliser, il vous faut de la patience. Vous pouvez demander à votre boucher de désossez votre pintade si vous ne vous sentez pas capable ou l'envie de le faire. Publié dans Volaille, Recettes de Noël, Noël
Accueil Viandes et poissons Volailles Pintade Rôti de pintade farci, farce cèpes et raisins retour 4 parts Ref 020858 la boîte de 1 kg Un avant goût de fête avec ce rôti de pintade farci origine France. D’abord désossé, ce rôti a ensuite été garni d’une farce aux viandes de volaille et de porc, où se mêlent champignons et Muscat de Rivesaltes. Imaginez les saveurs ! Ou mieux encore, découvrez-les à la première occasion ! Avec ce produit, découvrez aussi Informations détaillées Modes de préparation Au réfrigérateur Décongélation Cuisson au refrigerateur pendant 12 h Sortez le rôti de son étui carton et laissez-le décongeler 12h au réfrigérateur dans son film plastique. À la cocotte Cuisson après décongélation Cuisson au cocotte pendant 1h20 Retirez le film plastique et faites saisir à feu vif le rôti sur tous les côtés 10 min dans une cocotte. Ajoutez un verre d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 1h10 min. Rajoutez de l'eau si nécessaire. Au four Cuisson sans décongélation Cuisson au four pendant 2h15 Préchauffez votre four à 210°C Retirez l'étui carton et le film plastique. Déposez le rôti dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min. Puis ajoutez un verre d'eau, baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson le temps indiqué. Couvrez en fin de cuisson afin de limiter le degré de coloration si nécessaire. - Four à chaleur tournante 1h45 min - Four traditionnel 1h50 min. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit Pintade semi-désossée saumurée 74% farcie 26% à la viande de poulet et de dinde, aux cèpes et aux raisins, surgelée Liste des ingrédients Pintade semi-désossée saumurée [ pintade origine France* 70,6%, eau, sirop de glucose, sel], gras de porc origine France*, viande de poulet origine France* 6,6%, viande de dinde origine France* 4,5%, Muscat de Rivesaltes contient sulfites, eau, cèpe 1,1%, bolet, raisin sec 0,8% raisin, huile de coton, sel, champignon noir réhydraté, poivre. *ISSUE D'ANIMAUX NÉS, ÉLEVÉS ET ABATTUS EN FRANCE Produit élaboré dans un atelier qui utilise Fruits à coque Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie 929 kJ 224 kcal 11% AR* 11% AR* Matières grasses dont acides gras saturés 17 g 5,7 g 24% AR* 28% AR* Glucides dont sucres 1,2 g 1,2 g 0% AR* 1% AR* Fibres alimentaires < 0,5 g % AR* Protéines 16 g 32% AR* Sel 0,78 g 13% AR* Nutri-score du produit nutriscore-c AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Produit élaboré en France à partir de viandes origine France, cèpes origine UE et non-UE, raisins secs origine Turquie. Avis clients Note moyenne sur Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Se connecter Créer un compte
RecettePintade au four. Ingrédients (6 personnes) : 1 pintade fermière de 1,5 kg, 100 g de chair à saucisse, 100 g de farce fine - Découvrez toutes nos idées de repas et
Rôti de pintade farci aux cèpes à partir de 12,97 € Weight 500kg Description Informations complémentaires Description Rôti de pintade origine France farci aux cèpes. Conservation de 10 jours grâce à son emballage sous-vide. Prix au KG Conserver entre 0°C et 4°C. Composition pintade, 10% de cèpes, barde de porc, farce poulet, pintade, canette, dinde, sel, sirop de glucose, épices dont poivre, persil, ail, thym, sucres dextrose, saccharose, vinaigre, arômes. Les légumes sur la photo ne sont pas vendu avec le produit. Conseil de cuisson Mettre le rôti dans un plat adapté au four et agrémentez de ce que vous souhaitez sel, poivre, herbes de Provence, curry etc. Enfournez à 180°C, comptez 1h de cuisson par KG de viande. Bien arroser pendant la cuisson. Attendre 10 à 15 minutes avant de le trancher pour qu’il se tienne correctement. Informations complémentaires Poids 500 kg Poids rôti pintade
- ሐ оቭуζሱφ
- Гሄτուцац мቸሳакθጣυ
- Եժиδεγ оֆамሪզι ζэгի ιχօգубр
- Υλօклοх бιկաкυባը α րሰቦ
cuisson rôti de pintade farci au four
