Allumezle four à 150° chaleur tournante et enfournez le plat avec 10 cl de bouillon de légumes. - Au bout d'une heure de cuisson arrosez avec le reste de bouillon et 25 cl de bière. Arrosez à nouveau. -
Rôti de porc cuit tranché x5 21,90 € / kg Poids moyen 200g Composition Filet de porc, sel nitrité, dextrose, saccharose, antioxydant érythorbate de sodium, ascorbate de sodium ; aromes naturels, ail SULFITES, sel, acidifiant acide citrique, conservateur métabisulfite de sodium. Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 680 Kj / 162 Kcal ; Graisses 8g dont Acide Gras Saturés 2,8g. ORIGINE FRANCEProduit frais pouvant être congelé.
Avantla cuisson : Dans une poêle, faire chauffer la matière grasse de votre choix. Pendant la cuisson : Déposer les tranches de rôti de porc fumé dans la poêle chaude pour les cuire. Les retourner environ 5 min sur chacune des faces pour une cuisson optimale. Où acheter nos rôtis de porc fumés 4 tranches au fromage ?
Description Le rôti de fesse de porc centre est la partie la plus tendre car il comprend le filet dans son morceau. Il est présenté ficelé ce qui lui donne un look très distingué et facilite la coupe de tranches fines et égales après la cuisson. Il est à son meilleur en cuisson braisée ou rôtie au four. Mode de cuisson Badigeonner ou assaisonner au goût avant la cuisson. Préchauffer le four, la grille au centre à 180° C 350° F. Entre temps, dans une poêle chaude, colorer chaque côté du rôti 3 minutes dans le filet d’huile. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C 140 °F, pour une cuisson rosée. Offrir le porc du Québec c’est choisir une source inestimable de protéines d’excellences, c’est choisir des méthodes d’élevage modernes, c’est choisir une viande contrôlée selon des standards de la plus haute qualité, c’est choisir une viande naturelle et sans hormone qui est classée chef de file mondial de développement durable. Parce que le porc du Québec, c’est nous! Information complémentaire Prix par Kg Poids net 900g Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit peuvent laisser un avis.
Préparation Couper en tranche votre rôti. Faire macérer 1 h dans le champagne avec la ciboulette, sel, poivre. Faites revenir vos tranches à la poêle 1 minute par face environ puis réserver. Verser votre macération dans une cocotte. Ajouter le miel puis vos tranches de rôti pendant 5 minutes à feu doux. Saler, poivrer.
AccueilLes recettesRecettes saléesLes Cakes & Muffins salésCake courgette & rôti de porc Du soleil dans l'assiette !, Les Cakes & Muffins salés, Recettes par saison juin 21, 2021 Par Lauren FERRIE 6 Comments L’été est synonyme de pique-niques et d’apéritifs entre amis ! Et rien de tel qu’un cake courgette & rôti de porc pour agrémenter tous ces bons moments 😉 La saison des cakes est de retour et l’on ne va pas s’en plaindre, car avec elle sonne l’arrivée des beaux jours ! On agrémente ces derniers avec tout ce qu’il nous passe sous la main, et on s’en régale finalement toujours. C’est je crois avec les salades, ce qui revient le plus souvent à la maison en cette saison. Il faut dire aussi qu’avec le déconfinement, les invitations vont bon train ! Et rien de plus facile et de plus rapide qu’un cake à réaliser 😉 J’ai réalisé ces derniers en version individuelles, aimant beaucoup ce format qui me permet de les mettre sous vide facilement et de les congeler au besoin. Et j’en ai profité, comme souvent, pour faire le vide dans le réfrigérateur. Les premières courgettes jaunes et vertes sont arrivées au jardin, ces dernières sont donc souvent au menu. Avec quelques tranches de rôti de porc et de la mozzarella dedans, ces mini cakes nous ont bien plu en guise de repas du soir 🙂 Au vue de la chaleur des derniers jours, nous les avons dégustés froids, mais tièdes ou chauds ils seront tout autant appréciés ! Cake courgette & rôti de porc Un cake tout simple mais savoureux, idéal pour un pique nique ou un repas efficace ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés courgettes, crème de soja, curry, emmental, oignon rouge, rôti de porc Temps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 50 minutes Portions 6 personnes Ingredients ▢ 1 courgette▢ 3 œufs▢ 15 cl de crème de riz ou crème de soja, ou crème liquide▢ 5 cl de lait▢ 5 cl d’huile d’olive▢ 180 g de farine▢ 1 sachet de levure▢ ½ oignon rouge▢ 140 g tranches de rôti de porc Brocéliande▢ 1 boule de mozzarella▢ 1 CàC de curry▢ 100 g d’emmental râpé Instructions Préchauffer le four à 180° la courgette en petits dés j'utilise cet appareil et émincer finement l’oignon revenir les dés de courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à légère coloration. en petits morceaux les tranches de rôti de porc ainsi que la boule de un saladier fouetter les œufs entiers avec l’huile, le lait et la crème de la farine, mélanger brièvement puis ajouter l'emmental, les dés de rôti de porc, la mozzarella, le curry, les dés de courgette, l'oignon rouge émincé et enfin la pour 25 minutes de cuisson pour des mini cakes comptez environ 50 minutes de cuisson pour un grand cake à 180°C. Notes Si ces empreintes 12 mini cakes vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande. N'hésitez pas à me contacter 😉 Conseillère Lauren FERRIE / Code GP00026681 A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags carrés frais, courgette, crème de soja, curry, dés de jambon, emmental râpé, oignon rouge Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 6 réponses Une chouette idée ces mini cakes Un cake bien gourmand, bravo. Sympa ces cakes individuels… une recette parfaite pour un pique nique ou un diner froid, merci du partage. bonne journée Quelle bonne idée ! c’est une recette à bien garder pour cet été, ça changera de l’habituel cake au thon. Merci et bonne semaine. topissime fait un lundi dernier par rapidité en grand format mais congelé en tranches donc faciles à sortir selon les besoin pour accompagner une salade ou autres tomates comme tu l’écris belle semaine et bonne fête à Louis 🙂 Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO A chaque nouvelle recette, un email ! Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Préparation Dans une poêle dans un peu d'huile d'olive faire dorer et cuire les tranches de rôti. Salez et poivrez. Quand la viande est cuite la Rôti de porc caramélisé Ça fait un bon moment que je n’ai plus publié de recette de viande et aujourd’hui je reviens avec un rôti de porc caramélisé. Sa sauce va servir non seulement à caraméliser la viande mais aussi à la condimenter….et on s’est régalés ! 😋Je l’ai accompagnée de pommes de terre coupées en cube que j’ai rajoutées à mi-cuisson du rôti et de la poêlée de courgettes au chèvre frais et basilic. En effet, le chèvre frais se marie très bien avec les préparations sucrés-salés et la courgette se plie à toutes les envies. Rôti de porc avec les pommes de terre A la fin de la cuisson du porc, j’ai fait réduire d’un bon tiers le jus au vin blanc avec une grosse cuillère à soupe de sauce jusqu’à ce que le mélange devienne un peu servi la viande avec cette sauce réduite et le reste de marinade sucrée-salée. Personnellement j’ai préféré la première alors que chéri-chéri se délectait de la seconde. Alors à vous de choisir votre camp !En plus, s’il vous reste du rôti, je poste juste après cette recette, le sandwich au porc, carotte et salade. Comme ça vous êtes parés pour le déjeuner du lendemain au boulot. J’suis sympa, hein ?!? 😂 A vous ! 4 personnes 900g rôti de porc½ oignon2 gousses d’ail15cl vin blanc secsel, poivre Sauce 100g ketchup2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à soupe de moutarde en grains1 cuillère à café de sauce soja1 cuillère à soupe de mielthym séché1 cuillère à café rase de 4-épices On commence par préparer la sauce-marinade mélangez tous les ingrédients dans un saladier ketchup, huile, vinaigre, moutarde, sauce soja, miel, thym et 4-épices. Ne salez pas, ne poivrez la viande du votre four à 200°CEmincez finement l’oignon et déposez-le dans un plat allant au four avec l’ail pressé et le vin le rôti pour enlever l’humidité. Salez-le et poivrez-le sur toutes les l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonnez-le généreusement de sauce au ketchup pour bien le recouvrir. Réservez le reste de sauce au frais et enfournez pour 45 à nouveau la viande.si besoin, vérifiez la cuisson de vos pommes de terreMontez le four à 220°C pendant 5-10 minutes pour une belle la sortie du four, laissez-le reposer 10 minutes sous un papier alu. d’après chéri-chéri la recette pourrait s’arrêter là, mais si vous voulez faire comme moi, on continue Pendant que le rôti repose, récupérez le jus de cuisson au vin blanc et mettez-le à réduire dans une casserole à feu vif avec une grosse cuillère à soupe de marinade au ketchup. Lorsqu’elle est sirupeuse, arrêtez le feu et présentez les 2 sauces à part dans des ramequins et vous me direz…. A table ! Navigation des articlesLépaule de porc est un morceau de viande qui peut être préparé pour être catastrophiquement sec et dur ou savoureux et juteux au point de faire mal. Avec un petit effort, vous pouvez transformer une épaule de porc en un rôti merveilleusement parfumé si juteux qu’il se dissout au toucher d’une fourchette. La viande doit être traitée avant deCette poitrine de porc fumé recette sera votre nouvelle chose préférée à faire avec votre fumoir car elle est si facile et tout à fait délicieuse ! Avec beaucoup de saveur de mon simple frottement sec de porc, cette poitrine de porc est un régal supplémentaire pour les amateurs de viande. Tranchez-le finement pour faire les meilleurs sandwichs à la poitrine de porc ou dégustez-le tel quel ! Si vous accueillez une grande foule et que vous voulez que tout le monde reparte heureux et satisfait, ceci poitrine de porc fumé est le moyen de le faire! C'est un apéritif, un plat d'accompagnement ou un plat principal fantastique qui fera venir tout le monde pendant quelques secondes. Sérieusement, pensez au bacon mais 10x better! Vous pouvez profiter de ces fines tranches de paradis charnues seules ou les utiliser pour construire un sandwich épique à la poitrine de porc BBQ. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon! La poitrine de porc fumée et fondante est le rêve de tout amateur de viande ! Aller àMeilleure recette de poitrine de porc fumée 🥘Ingrédients de la poitrine de porc fumée 🔪 Comment faire de la poitrine de porc fumée 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela 🥡 Conservation et réchauffage ❓ Puis-je utiliser de la poitrine de porc à la place du bacon ? ❓ La poitrine de porc et le porc salé sont-ils les mêmes ? ❓ Fumez-vous le ventre de porc avec le côté gras vers le haut ou le côté gras vers le bas ? 😋 Meilleures recettes de fumeur ! Recette 💬 Commentaires 🥘Ingrédients de la poitrine de porc fumée Il ne faut pas grand-chose pour faire de la poitrine de porc parfaitement fumée. Vous devez juste vous assurer que vous avez une viande de qualité! Pavé de Poitrine de Porc - 4 livres de poitrine de porc avec la peau parée. Porc Frottez à sec - ½ tasse 1 lot de mon frottement sec, ou votre marque préférée.Eau optionnel - ½ tasse d'eau facultatif, à mélanger avec le vinaigre.Vinaigre de cidre de pomme - ½ tasse facultatif, *voir note. *Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !* 🔪 Comment faire de la poitrine de porc fumée Votre fumoir fera l'affaire tout le travail acharné ici! Vous aurez également besoin d'un couteau bien aiguisé et une bouteille de spritz de qualité alimentaire si vous utilisez le mélange de vinaigre de cidre de pomme en option. 4 livres de poitrine de porc feront environ 20 portions, mais tout dépend de l'utilisation que vous en faites ! Si vous faites des sandwichs, cela vous rapprochera de 12 portions, mais si vous le servez en accompagnement ou en apéritif, cela ira loin ! Préparation. Préchauffez votre fumoir à 225°F 105 ° C. Pendant ce temps, utilisez un net couteau pour marquer le côté gras de votre tranche de poitrine de porc de 4 livres selon un motif hachuré attention à ne couper que le gras, pas dans la viande.Saison. Saupoudrer ½ tasse de marinade sèche de porc généreusement sur la tranche de poitrine de porc de tous les côtés. Massez-le dans la viande et dans les coupes hachuréesFumée. Une fois votre fumoir préchauffé, placez le pavé de poitrine de porc côté gras vers le haut sur la grille du fumoir. Fermez la porte et fumez pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la température interne indique 165°F 74 ° C.spritzer Facultatif. Après 1 heure et demie, vaporisez la poitrine de porc avec le mélange de ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme et ½ tasse d'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. *Voir la note.Du repos. Retirez la poitrine de porc du fumoir et transférez-la dans une assiette ou une planche à découper. Couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et laissez-le reposez-vous pendant 15 à 30 Tranchez finement la poitrine de porc fumée et servez-la telle quelle ou utilisez-la pour faire des sandwichs ! Essayez d'en faire brioches rapides si vous envisagez de faire sandwichs à la poitrine de porc. Sinon, vous pouvez aussi le servir riz blanc ou avec l'un de vos favoris Côtes de porc barbecue! Prendre plaisir! 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela 1 lot de ma marinade de porc facile est suffisant pour assaisonner 3 à 4 livres de poitrine de vous achetez votre poitrine de porc chez un boucher, vous pouvez leur demander d'enlever la peau pour votre poitrine de porc est réfrigérée, transférez-le sur le comptoir pour qu'il soit à température ambiante pendant 1 heure avant de le fumer. Cela l'aide à fumer plus de saveur, vous pouvez placer votre poitrine de porc assaisonnée sur une grille laisser découvert et faites-le sécher au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures avant de le fumer. Je ne l'ai pas fait cette fois-ci, mais ça s'est avéré délicieux quand même ! Vaporiser la poitrine de porc avec un mélange 50/50 de vinaigre de cidre de pomme et d'eau est facultatif car je ne suis pas fan d'ouvrir le fumeur plus que nécessaire mais j'aime la saveur ajoutée du spritz.Si vous préférez votre poitrine de porc croustillantey, vous pouvez le faire revenir rapidement à la poêle pendant quelques minutes après l'avoir tranché. 🥡 Conservation et réchauffage Une fois refroidie, placez la poitrine de porc dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours. Enveloppez fermement les restes de poitrine de porc dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique, puis placez-les dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant. Pour meilleure saveur et texture, profiter dans les 6 mois bien qu'il soit sûr de manger beaucoup plus longtemps que cela. Décongeler la poitrine de porc congelée dans le réfrigérateur avant de réchauffer. Réchauffer la poitrine de porc fumée La façon la plus simple de réchauffer les restes de poitrine de porc fumée est au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que vous soyez satisfait. Alternativement, vous pouvez poêler rapidement les tranches jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants. ❓ Puis-je utiliser de la poitrine de porc à la place du bacon ? Oui, avec quelques ajustements. La poitrine de porc est un excellent substitut au bacon c'est peut-être même mieux, bien qu'il soit pas aussi salé comme lard. Ainsi, vous devrez peut-être augmenter la quantité de sel utilisée dans la recette. Il est préférable de goûter d'abord, puis de saler si nécessaire. ❓ La poitrine de porc et le porc salé sont-ils les mêmes ? Le porc salé est fabriqué à partir de poitrine de porc qui a été salée et séchée d'où le nom tandis que la poitrine de porc est une coupe de viande du côté du porc. Bien qu'ils viennent de la même région, ils ont différentes saveurs et textures. ❓ Fumez-vous le ventre de porc avec le côté gras vers le haut ou le côté gras vers le bas ? Il est préférable de fumer la poitrine de porc avec la graisse vers le haut, car cela permet à la graisse de bien cuire et d'en rendre une partie croustillante. De plus, au fur et à mesure que la graisse coule, elle coule essentiellement sur la viande l'arroser comme ça fume. 😋 Meilleures recettes de fumeur ! Queues de homard fuméesCôte de bœuf de bisonPoulet SpatchcockPoitrine Fumée TraegerCôtes levées de dosSteak Tomahawk Fumé Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page. Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes ! Recette Poitrine de Porc Fumée Cette recette de poitrine de porc fumée sera votre nouvelle chose préférée à faire avec votre fumoir car elle est si facile et tout à fait délicieuse ! Avec beaucoup de saveur de mon simple frottement sec de porc, cette poitrine de porc est un régal supplémentaire pour les amateurs de viande. Tranchez-le finement pour faire les meilleurs sandwichs à la poitrine de porc ou dégustez-le tel quel ! Portions 20 portions Calories 489kcal Prep 10 minutes Cuisson 4 heures Temps total 4 heures 10 minutes Recette Pin ▢ 4 lb tranche de poitrine de porc peau taillée▢ ½ tasse frottement sec de porc 1 lot de mon frottement sec, ou votre marque préférée▢ ½ tasse d'eau facultatif, à mélanger avec le vinaigre▢ ½ tasse vinaigre de cidre de pomme optionnel, *voir la note Préchauffez votre fumoir à 225°F 105 ° C. Pendant ce temps, utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer le côté gras de votre poitrine de porc en hachures. attention à ne couper que le gras, pas dans la viande.4 lb de poitrine de porcSaupoudrer généreusement la marinade sèche de porc sur la tranche de poitrine de porc de tous les côtés. Massez-le dans la viande et dans les coupes tasse de marinade sèche de porcUne fois préchauffé, placez la tranche de poitrine de porc côté gras vers le haut sur la grille du fumoir. Fermez la porte et fumez pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la température interne indique 165°F 74 ° C.Optionnel Au bout d'une heure et demie, vaporisez la poitrine de porc avec le mélange de vinaigre de cidre de pomme toutes les 1 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. *Voir la note. ½ tasse d'eau, ½ tasse de vinaigre de cidre de pommeRetirez la poitrine de porc du fumoir et transférez-la dans une assiette ou une planche à découper. Couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 15 à 30 finement la poitrine de porc fumée et servir. 1 lot de mon mélange de porc facile suffit pour assaisonner 3 à 4 livres de poitrine de porc. Si vous achetez votre poitrine de porc chez un boucher, vous pouvez lui demander d'enlever la peau pour vous. Si votre poitrine de porc est réfrigérée, transférez-la sur le comptoir pour qu'elle soit à température ambiante pendant 1 heure avant de la fumer. Cela l'aide à fumer uniformément. Pour plus de saveur, vous pouvez placer votre poitrine de porc assaisonnée sur une grille et la faire sécher au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures avant de la fumer. Je ne l'ai pas fait cette fois-ci, mais ça s'est avéré délicieux quand même ! Vaporiser la poitrine de porc avec un mélange 50/50 de vinaigre de cidre de pomme et d'eau est facultatif car je ne suis pas fan d'ouvrir le fumoir plus que nécessaire mais j'aime la saveur ajoutée du spritz. Si vous préférez que votre poitrine de porc soit croustillante, vous pouvez la poêler rapidement quelques minutes après l'avoir tranchée. Pour conserver Une fois refroidie, placez la poitrine de porc dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu'à 4 jours. Pour congeler Enveloppez fermement la poitrine de porc dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique, puis placez-la dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant. Pour une saveur et une texture optimales, dégustez-le dans les 6 mois bien qu'il soit sûr de le manger beaucoup plus longtemps que cela. Décongeler la poitrine de porc congelée au réfrigérateur avant de la réchauffer. Pour réchauffer Le moyen le plus simple de réchauffer les restes de poitrine de porc fumée est au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que vous soyez satisfait. Alternativement, vous pouvez rapidement faire frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes. Calories 489kcal 24% Glucides 4g 1% Protéine 9g 18% Graisse 49g 75% Gras saturé 18g 113% Graisses polyinsaturées 5g Gras monoinsaturés 22g Cholestérol 65mg 22% Sodium 31mg 1% Potassium 213mg 6% Fibre 1g 4% Sucre Vitamine A 165IU 3% Vitamine C 1mg 1% Calcium 64mg 6% Fer à repasser 3mg 17% Parcours Plat principal, Plats à base de porc, Viandes fuméesCuisine AméricaineAngela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Découvreznotre rôti de porc fumé au fromage. 4 tranches de rôti de porc fumé d'origine française, au fromage, résolument gourmandes, élaborées avec un fumage naturel au bois de hêtre. Et retrouvez nos astuces de cuisson et notre suggestion de recette associée.
Il y a 16 produits. Trier par Meilleures ventes Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-16 de 16 articles Filtres actifs Côtes de porc premières et secondes -... Prix 6,90 € 6,90 € le kg Poitrine de porc tranchée - 1 kg Prix 6,50 € 6,50 € le kg Saucisses de porc - 1 kg Prix 8,20 € 8,20 € le kg Chipolatas - 1 kg Prix 9,90 € 9,90 € le Kg Côtes de porc dans l'échine - 1kg Prix 7,20 € 7,20 € le kg Sauté de porc en cubes - 1 kg Prix 7,50 € 7,50 € le kg Filet mignon de porc - 1 pièce Prix 8,20 € 12,60 € le kg Chair à pâté de campagne - 1 kg Prix 6,90 € 6,90 € le kg Chair à saucisse ou chair à pâté - 1 kg Prix 6,90 € 6,90 € le kg Escalopes de porc - 1 kg Prix 7,90 € 7,90 € le kg Rôti de porc avec os - 1 kg Prix 6,50 € 6,50 € le kg Rôti de porc dans l'échine - 1 kg Prix 9,00 € 9,00 € le kg Rôti de porc sans os - 1 kg Prix 8,70 € 8,70 € le kg Rouelle de porc - 1 tranche Prix 7,56 € 6,30 € le kg Jarret arrière de porc - 1 pièce Prix 4,50 € 4,50 € le kg Ribs ou travers de porc - 1 kg Prix 6,80 € 4,50 € le kg Affichage 1-16 de 16 articles Retour en haut bNos derniers articles Partagez ceci avec vos amis Article Ah le rôti du dimanche… Ça reste un classique apprécié par les petits comme par les grands. Il est d'autant plus délicieux quand la cuisson est parfaite. Voici 10 points d'attention pour qu'il soit nickel! Un rôti parfaitement cuit est croquant à l’extérieur, et tendre et juteux à l’intérieur. Pas si évident que cela à réussir. Ne le prenez pas trop petit, sinon il risque de d’être trop sec à l’arrivée, 800 g à 1kg pour 4 personnes minimum. Ne le mettez pas directement du frigo dans la poêle ou au four. Accordez-lui une pause d’une petite heure entre les deux pour le laisser venir progressivement à température ambiante. Pour une cuisson homogène – éviter qu’une partie soit trop cuite quand l’autre est encore rose – , veillez à ce qu’il ait une forme régulière. Si ce n’est pas le cas, utilisez une ficelle de cuisine pour rééquilibrer. Résistez à la tentation d’enlever la couenne, cela donne du goût et aide la viande à ne pas se déssécher. Ôtez-la plutôt au moment de la découpe si vous n’aimez pas. Pour préserver un maximum de saveur, c’est important de le saisir avant la cuisson proprement dite. Faites-le dans une poêle préchauffée avec un peu de graisse ou à haute température dans le four. Petit rappel rôtir signifie laisser cuire longtemps à température modérée. Pour un rôti réussi, réglez donc le four sur une température peu élevée – idéalement entre 150 et 200° selon la viande. N’utilisez pas la fonction chaleur tournante; cela déssèche. Vous pouvez aussi préparer le rôti à la poêle. Choisissez alors une poêle à fond épais, en fonte par exemple, ou en céramique. Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux. Ne prenez pas une poêle à revêtement antiadhésif, la sauce est meilleure quand la viande adhère un peu pendant la cuisson. La poêle ne doit pas être trop grande car la graisse brûle plus facilement sur les zones non couvertes par la viande. Si votre poêle est trop grande, comblez avec des légumes grossièrement hâchés qui donnent un bon goût à la sauce échalotes, carottes. Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson. Enlevez la ficelle 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, pour que la viande se détende. Pour qu’elle soit parfaitement juteuse, les pros recommandent de laisser reposer un quart d’heure avant de servir, emballé dans un papier alu pour préserver et bien répartir les saveurs. Tranchez ensuite avec un couteau bien tranchant avec un mauvais couteau, on appuie trop sur la viande et on perd du jus. Alternative le rôti de porc au lait. Faites dorer 1 rôti désossé et ficelé dans un peu d’huile d’olive. Egouttez et remettez dans la cocotte avec 3 poignées de verveine, 1,5 l de lait + assez d’eau pour le couvrir. Salez puis laissez cuire à feu doux pendant 2 h en le retournant. Poivrez avant de servir. 10 délicieuses recettes de rôti de porc Partagez ceci avec vos amis Newsletter Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine! Se désabonner est possible à tout moment Privacy95Hm5b.